6762 Route du Col de la Croix Fry – MANIGOD (74)
+33 (0)4 50 44 90 29
Col de la Croix Fry • MANIGOD (74)
+33 (0)4 50 44 90 29
// Unsere Abendformeln
"Jeden Abend bietet Ihnen unser Küchenchef Emmanuel PESSEY ein raffiniertes Menü : eine Gourmetpause in vier oder fünf Gängen...
Es sei denn, Sie lassen sich von einer savoyische Spezialität oder ein feinschmeckerbrettchen zu teilen (oder auch nicht!)"
Abendmenü
Freitag, 14. August 2026
EINGANG
Enten-Trilogie,
als Terrine mit Feigen und Trockenfrüchten,
halbgegarte Foie gras und geräucherte Entenbrust, geröstetes Landbrot
PLAT
Seebarschfilet
auf der Haut gebraten
Carnaroli-Risotto mit Steinpilzen
Gemüse der Saison
DESSERT
Paris-Brest
Praliné – Haselnuss
und einer Kugel Vanilleeis
Menü am Abend
35 €
+8 € mit der Käseplatte
Menü vom Abendmenü
Samstag, 11. Januar 2025
Vorspeise
Trilogie rund um die Ente,
in einer Terrine mit Feigen und Trockenfrüchten,
Halbgekochte Foie gras und geräucherte Entenbrust,
getoastetes Landbrot
Hauptgericht
Doradenfilet auf der Haut gegart
Carnaroli-Risotto mit Steinpilzen
Soße mit Pilzemulsion
Dessert
Königlicher Riegel
schokolade
Menü am Abend
35 €
+6 € mit Käseplatte
Die Spezialitäten aus Savoyen
*Mindestens 2 Personen pro Gericht
Savoyardisches Fondue*
(200 g Käse) 23 €/Pers
(300 g Käse) 27 €/pers
Fondue mit Steinpilzen*
(200 g Käse) 25 €/pers
(300 g Käse) 29 €/pers
Begleitet von Wurstwaren und Salat 5,00 €/Pers
Tartiflette mit Reblochon fermier 25 €/Pers
begleitet von Wurstwaren und Salat
Die grüne Kaseinpille bedeutet, dass es sich um einen Reblochon fermier handelt, dessen Qualität
von der Union syndicale des Producteurs de Reblochon fermier (UPRF) garantiert wird
Raclette Manigodine*
(200g Käse) 27 €/Pers
begleitet von Wurstwaren, Kartoffeln und Salat
Wird im "Berg"-Gerät für bis zu 4 Personen serviert
Raclette vom Bauernhof aus der Ferme du Crêt, Vincent & Xavier FILLION
Fondue Bourguignonne*
(300 g Rindfleisch) 30 €/Pers
(400 g Rindfleisch) 32 €/Pers
Pierrade*
rindfleisch und fein geschnittenes Geflügel
(300 g Fleisch) 30 €/Pers
(400 g Fleisch) 32 €/Pers
Begleitet von Pommes frites und Salat
★★★★
Reblochonnade in der Glut gegart 30 €/Pers
begleitet von Wurst, Kartoffeln und Salat
nur in Mengen von 2
Brasserie-Angebot
Unsere Platten zum Teilen:
Die Platte „Gourmande“ 26,00 €
100 g Foie Gras, Entenbrust aus unserer Räucherkammer, Feigen-Chutney und geröstetes Brot
Die Platte „Randonneur“ 22,00 €
Geräucherter Schinken, Rosette aus Turin, Kräuterwurst aus dem Mont Lyonnais
Nusskette, Landterrine, Käse aus Savoyen und
gebratene Kartoffeln mit Guérande-Salz und frischem Thymian
Unsere Gerichte:
Der schöne „Montagnarde“-Salat 18 ,00 €
Hartgekochtes Ei, Savoyer Schinken, gebratene Speckwürfel, Croutons und Käsewürfel
Der warme „Vegetarier“-Teller 22 ,00 €
Cromesquis mit Reblochon, Salatine, Auswahl an Gemüse der Saison
Teller „Col de La Croix Fry“ 16,50 €
Wurstwaren, Salat und Käse aus Savoyen
3 Menüs für die „kleinen Bergbewohner“
unter 12 Jahren - Le Plat 1 Kugel Eis
"La Rebloch'Kid" 15 €
Kleines Tartiflette mit Wurstwaren
★★★★
Das Tagesgericht "Kid" 13 €
Jeden Tag ein neues Gericht! Portionen, die auf Kinder abgestimmt sind
★★★★
Der "Klassiker" 12 €
Schöne Scheibe weißer Schinken mit Pommes frites
★★★★
Nettopreise – Getränke nicht inbegriffen
HOTEL-RESTAURANT Les Sapins Wellness & Gourmet
6762 Route du Col de la Croix Fry – 74230 MANIGOD
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